Un reconocimiento al patrimonio santafesino
La concejala del bloque Mesas de Trabajo, Violeta Quiroz, presentó un Proyecto de Declaración por el 60 aniversario de “El Quincho de Chiquito”, fundado por Agustín “Chiquito” Uleriche el 28 de agosto de 1965. Originalmente ubicado en la zona costera conocida como La Vuelta del Pirata, el establecimiento debió trasladarse a la costanera santafesina tras las inundaciones de la década del 80.
Un espacio cultural, gastronómico y turístico
“El Quincho de Chiquito forma parte del acervo histórico-cultural de la ciudad de Santa Fe”, destacó la edil al presentar la iniciativa. A lo largo de su historia, este espacio ha recibido a personalidades del ámbito político, cultural, artístico y deportivo, convirtiéndose en sede de innumerables acontecimientos.
Un legado que se mantiene vivo
Actualmente, bajo la conducción de María Luisa “Mary” Berón, el restaurante conserva la mística y el espíritu de su fundador. “El Quincho es un templo de la amistad y un ícono turístico de la ciudad, que mantiene intacto el legado de Chiquito”, subrayó Quiroz.
Redacción CFIN
