La UNL presentó su Planta de Alimentos Nutritivos ante el Senado provincial
La Universidad Nacional del Litoral (UNL) presentó a senadores provinciales el funcionamiento de su Planta de Alimentos Nutritivos. El objetivo fue fortalecer el trabajo conjunto con municipios y comunas para ampliar el alcance del programa en toda la provincia de Santa Fe.
La reunión estuvo encabezada por el presidente provisional de la Cámara de Senadores, Felipe Michlig. También participaron la secretaria de Extensión Universitaria de la UNL, Lucrecia Wilson, y el director de Innovación Social, Emiliano Bastía.
Un proyecto que busca llegar a toda la provincia
Durante el encuentro, las autoridades universitarias explicaron el funcionamiento de la planta. Además, propusieron avanzar en una estrategia conjunta para que los alimentos lleguen a más localidades santafesinas.
La Planta de Alimentos Nutritivos nació después de la inundación que afectó a la ciudad de Santa Fe en 2003. Desde 2007 produce alimentos deshidratados con alto valor nutricional. Investigadores de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL desarrollaron estos productos para responder a necesidades sociales.
En la actualidad, la planta abastece a municipios, comunas, instituciones y organizaciones que llevan adelante programas alimentarios. También realiza donaciones a través del Programa Asociado Solidario.
Alimentos diseñados para combatir la vulnerabilidad alimentaria
Los alimentos se comercializan bajo la marca IUPI. La línea incluye guisos de arroz, lentejas y fideos, arroz primavera, arroz cuatro quesos, puré de papas y premezclas proteicas.
Los productos contienen proteínas vegetales y lácteas. Además, incorporan vitaminas y minerales. Gracias a su formato deshidratado, resultan fáciles de almacenar, transportar y preparar.
Lucrecia Wilson explicó que la prioridad de la universidad es ampliar la cobertura del programa.
«La idea es llegar a todos los departamentos y a todo el territorio de la provincia donde se necesiten estos alimentos. La universidad busca resolver un problema social mediante la aplicación de la ciencia y la tecnología», afirmó.
La planta puede elaborar hasta 50.000 raciones por mes
Emiliano Bastía destacó que la planta tiene capacidad para producir hasta 50.000 raciones mensuales.
Según explicó, el principal desafío consiste en alcanzar ese nivel de producción. Para lograrlo, la UNL busca fortalecer el trabajo con municipios, comunas e instituciones de toda la provincia.
Más de 5,7 millones de raciones desde su creación
La Planta de Alimentos Nutritivos de la UNL ya produjo más de 5,7 millones de raciones. Los alimentos llegaron a comedores comunitarios, escuelas, centros de adultos mayores y organizaciones sociales de Santa Fe y otras provincias.
Además, la planta brindó asistencia durante distintas emergencias. Entre ellas se encuentran inundaciones, incendios forestales, terremotos y la pandemia de COVID-19.
Con este proyecto, la UNL busca ampliar la producción y garantizar que los alimentos nutritivos lleguen a más personas en situación de vulnerabilidad en toda la provincia de Santa Fe.
