Los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026 también tendrán impacto en el sector gastronómico. En ese marco, el Gobierno provincial y representantes de la hotelería y la gastronomía presentaron los “Menús Suramericanos”, una iniciativa que busca aprovechar la llegada de visitantes para promocionar los sabores y la identidad culinaria santafesina.
La propuesta está dirigida a bares, restaurantes, hoteles y confiterías de las ciudades sede y contempla la elaboración de platos especiales durante septiembre. El objetivo es impulsar el consumo y posicionar a Santa Fe como destino gastronómico.
Una propuesta para mostrar Santa Fe a los visitantes
La presentación se realizó en la sede de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG) de la ciudad de Santa Fe. Allí, el secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, destacó el movimiento que generará el evento deportivo.
“Los Juegos Suramericanos son la fiesta del deporte y Santa Fe estará en los ojos del mundo”, sostuvo el funcionario. En ese sentido, remarcó la intención de darle visibilidad a la actividad hotelera y gastronómica de las tres ciudades sede.
Según estimaciones oficiales, entre deportistas, familiares, dirigentes, periodistas y público podrían movilizarse entre 500.000 y un millón de personas durante el desarrollo de los Juegos en Santa Fe, Rosario y Rafaela.
Rezzoaglio también señaló que el Gobierno provincial trabajó junto con la Secretaría de Turismo y el sector privado para definir propuestas destinadas a los visitantes.
Tres sabores para representar a la provincia
La iniciativa gastronómica estará organizada en torno a tres propuestas que buscan representar parte de la identidad culinaria de Santa Fe: Sabores del Río, Pizza Santa Fe y Picada Santafesina.
Sabores del Río incluirá pescados y otros productos característicos del Litoral. La Pizza Santa Fe tendrá como eje la utilización de ingredientes regionales, mientras que la Picada Santafesina recuperará una preparación tradicional de la provincia.
El presidente de la AEHG, Agustín Macinsky, explicó que la intención es que cada establecimiento pueda expresar su propia identidad a través de los platos.
“La oferta incluye sabores del río, pizzas y la Picada Santafesina. Consideramos que son platos que nos caracterizan”, señaló.
Los establecimientos adheridos estarán identificados y se difundirá información sobre ellos a través de las redes sociales. La propuesta comenzará el sábado y se extenderá durante todo septiembre.
Cada local podrá establecer su propia propuesta, aunque el menú Sabores del Río tendrá un precio sugerido de $25.900.
Alta ocupación y promoción turística
La secretaria de Turismo, Marcela Aeberhard, destacó además el nivel de reservas registrado en hoteles y alojamientos temporarios de la provincia.
La funcionaria indicó que la ocupación “viene muy bien, con niveles muy altos” y señaló que la ciudad de Santa Fe también recibirá a numerosas delegaciones escolares. De acuerdo con sus estimaciones, la capital provincial podría recibir más de 20.000 personas por día.
Como parte de la estrategia de promoción, el Gobierno provincial concentra información turística en sus canales oficiales y trabaja en la georreferenciación de los establecimientos gastronómicos de las tres ciudades sede a través de Google Maps.
La propuesta también busca ampliar el impacto turístico más allá de las sedes de los Juegos. En ese sentido, se incorporaron alternativas vinculadas con los corredores de las rutas 1 y 11, las lagunas del norte y del sur y la región de Jaaukanigás.
Una oportunidad para el sector privado
Desde el sector gastronómico consideran que el evento deportivo puede convertirse en una oportunidad para mostrar la identidad santafesina ante visitantes de distintos países de Latinoamérica.
Macinsky sostuvo que la expectativa está vinculada tanto con el movimiento económico como con la posibilidad de promocionar la provincia como destino.
Los establecimientos que todavía quieran participar pueden sumarse a la iniciativa y ofrecer sus propias versiones de los menús durante septiembre.
Los Juegos Suramericanos representan así una oportunidad para fortalecer el turismo receptivo y generar movimiento en distintos sectores de la economía. La articulación entre el Estado y los prestadores privados apunta a que el impacto del evento trascienda lo deportivo y alcance también al comercio, la gastronomía y la actividad turística.
